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发布时间：2023.03.21 来源：澳门威斯人游戏网站
想要做出好吃的豆制品，有很多需要注意的事项，要想生产出好的豆制品就要注意每一个步骤，下面随着我一起来了解一下吧，希望下面的信息可以给你带来帮助！
1、煮浆：煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到75摄氏度时，即可进行点浆工作。
2、点浆：常用凝固剂石膏，一般情况5KG大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右，加400调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌，用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水。
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